Cách trồng và thu hoạch rau diếp xoăn


Ngày 4 tháng 7 được biết đến với pháo hoa. Một số trong những màn bắn pháo hoa ngoạn mục nhất diễn ra dọc theo hai bên đường khi những bông rau diếp xoăn màu xanh dương rực rỡ bung nở. Nhưng chỉ vào buổi sáng. Đến chiều, hoa đã khép lại, đến sáng hôm sau mới nở trở lại.

Chicory là gì?

Rau diếp xoăn (Cichorium intybus) là một thành viên của gia đình bồ công anh. Nó có nguồn gốc từ Âu Á. Thực dân châu Âu đã mang nó đến Bắc Mỹ để sử dụng như một loại dược thảo. Nó thích nghi rất tốt với môi trường mới đến mức bị coi là xâm lấn ở một số tiểu bang.

Rau diếp xoăn đã được sử dụng làm thuốc trong 5.000 năm. Nhựa cây sữa của cây đã từng được sử dụng để thúc đẩy dòng sữa ở các bà mẹ đang cho con bú hoặc làm giảm bớt sữa nếu có quá nhiều. Lá bầm được dùng làm thuốc đắp để giảm sưng tấy. Chất chiết xuất từ ​​rễ được sử dụng làm thuốc nhuận tràng và thuốc lợi tiểu.

Sau khi được thành lập và nhập tịch vào đất nước này và các lục địa khác do người châu Âu định cư như Úc và New Zealand, rau diếp xoăn được sử dụng làm thức ăn cho gia súc, ngựa, cừu, thỏ và gia cầm. Bởi vì nó không khô tốt như cỏ khô, rau diếp xoăn được cắt và cho gia súc ăn như cây xanh. Khoa học hiện đại đã xác định rằng chất tannin trong rau diếp xoăn là chất độc đối với ký sinh trùng đường ruột gây bệnh dịch cho vật nuôi. Động vật được cho ăn rau diếp xoăn có ít giun hơn.

Những người chăn nuôi ngựa coi rễ là một chất thay thế tuyệt vời cho yến mạch đắt tiền hơn vì hàm lượng chất béo và protein của chúng.

Rau diếp xoăn là một loại cây lâu năm, cứng ở vùng 3 đến 8, mọc ở nơi có ánh nắng đầy đủ và bất kỳ loại đất nào. Rau diếp xoăn mọc giống như cây bồ công anh, với một cái rễ dài và một chiếc lá hình hoa thị. Lá có thể được ăn trong món salad. Chúng có vị đắng như bồ công anh, vì vậy tốt nhất bạn nên sử dụng những lá non ít đắng hơn là những lá già lớn hơn. Không giống như bồ công anh, rau diếp xoăn có thân cây cứng cao từ 2 đến 5 feet với lá và hoa. Thời gian nở hoa là từ tháng bảy đến tháng mười. Những bông hoa nở vào buổi sáng và đóng lại sau đó khoảng năm giờ. Điều này là do chúng được thụ phấn bởi những con ong hoạt động mạnh nhất vào buổi sáng. Vào những ngày nhiều mây, hoa có thể nở lâu hơn hoặc cả ngày.

Rễ cũng có thể ăn được. Khi luộc chín, chúng có vị giống như củ cải. Rễ thường được rang cho đến khi giòn và có màu nâu, sau đó xay và ủ như cà phê. Được chế biến theo cách này, rễ có mùi vị như cà phê nhưng không có caffein.

Rau diếp xoăn có một lịch sử lâu đời được sử dụng như một chất thay thế hoặc phụ gia cà phê. Việc sử dụng nó trở nên phổ biến ở miền Nam trong cuộc Nội chiến khi các cuộc phong tỏa của hải quân Liên minh khiến cà phê trở nên khan hiếm. Những gì đã từng là một điều cần thiết đã trở thành một phong tục. Cà phê có thêm rau diếp xoăn hiện là thức uống đặc trưng của New Orleans.

Cái gọi là Cà phê Trại, cà phê và rau diếp xoăn, đã có mặt ở Anh từ năm 1885. Nó trở nên phổ biến ở đó trong Chiến tranh thế giới thứ hai khi cà phê và các loại thực phẩm và đồ uống thông dụng khác được chia nhỏ.

Cách trồng rau diếp xoăn từ hạt giống

Rau diếp xoăn có thể dễ dàng trồng từ hạt. Hầu hết những người làm vườn mua hạt giống từ các cửa hàng chuyên về cây bản địa hoặc hoa dại. Nếu bạn sống ở Colorado, bạn sẽ không thể lấy được hạt giống. Nhiều tiểu bang không cho phép các danh mục gửi hạt giống cây xâm lấn cho cư dân của họ. Rau diếp xoăn bị coi là xâm lấn ở Colorado và các công ty không được phép vận chuyển hạt giống đến các địa chỉ Colorado.

Bắt đầu hạt giống ngoài trời

Bạn có thể gieo hạt vào mùa xuân sau đợt sương giá cuối cùng khi nhiệt độ đất đạt từ 65 ° F đến 75 ° F. Gieo hạt trên bề mặt có nghĩa là bạn chỉ cần rắc chúng lên trên mặt đất. Hạt giống cần ánh sáng để nảy mầm nên bạn không muốn che phủ. Chúng sẽ nảy mầm tốt nhất nếu chúng tiếp xúc tốt với đất. Cách tốt nhất để đạt được điều đó là trộn nhẹ hạt vào đất. Một cách dễ dàng và thú vị để làm điều đó là đi qua các hạt giống trong vườn của bạn! Gieo hạt cách nhau 6 inch theo hàng cách nhau 2 feet. Nảy mầm sẽ xảy ra trong vòng 1 đến 3 tuần sau khi gieo.

Bắt đầu gieo hạt trong nhà

Bạn cũng có thể gieo hạt trong nhà từ 5 đến 6 tuần trước đợt sương giá cuối cùng. Bề mặt gieo hạt. Đừng che chúng. Chúng cần ánh sáng để nảy mầm. Dùng băng dính nhẹ nhàng đè lên lớp đất để chúng tiếp xúc tốt với đất. Giữ ẩm và chúng sẽ nảy mầm sau 1 đến 3 tuần. Bạn có thể cấy cây con ngoài trời sau đợt sương giá cuối cùng khi nhiệt độ đất đạt từ 65 ° F đến 75 ° F.

Cách thu hoạch rau diếp xoăn

Thu hoạch lá

Lá rau diếp xoăn sẵn sàng để thu hoạch khi cây cao từ 12 đến 18 inch. Bạn có thể sử dụng một con dao sắc và cắt cây ở mức đất, để lại gốc hoặc bạn có thể chỉ cần nhổ toàn bộ cây và cắt bỏ rễ sau đó.

Lá có thể được bảo quản trong một túi nhựa trong tủ lạnh của bạn trong một tuần.

Thu hoạch rễ

Thời gian thu hoạch rễ là cuối mùa hè. Nếu bạn muốn thu hoạch rễ để thay thế cà phê, cách tốt nhất là dùng xẻng, thay vì nhổ cây bằng tay. Nếu nhổ cây bằng tay, rất có thể bạn sẽ không lấy được toàn bộ rễ. Với một cái xẻng, bạn có thể đào đủ sâu để lấy toàn bộ rễ.

Cách rang rễ rau diếp xoăn

Khi bạn đã đào xong rễ, hãy làm sạch đất khỏi chúng. Bàn chải chà là tốt nhất để loại bỏ tất cả đất. Sau đó, bạn có thể cắt nhỏ rễ bằng dụng cụ gọt vỏ hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Rễ sẽ rang đều hơn nếu chúng ở dạng nhỏ thay vì nguyên củ.

Trải các miếng bánh thành một lớp trên khay nướng có lót giấy da. Giấy da là cần thiết vì bạn không muốn rau diếp xoăn chạm vào chảo kim loại. Kim loại sẽ phản ứng với dầu trong rễ và thay đổi mùi vị.

Nướng củ trong lò 350 ° F trong 90 phút cho đến khi chúng có màu nâu và giòn. Bảo quản rễ rang như cách bạn làm với hạt cà phê. Xay chúng khi bạn sẵn sàng sử dụng.

© 2017 Caren White

Caren White (tác giả) vào ngày 21 tháng 7 năm 2017:

Dora, cảm ơn bạn đã đọc và bình luận!

Dora Weithers từ Caribê vào ngày 21 tháng 7 năm 2017:

Thông tin rất hữu ích. Cảm ơn bạn đã chia sẻ sự thật về rau diếp xoăn và lợi ích của nó.

Caren White (tác giả) vào ngày 20 tháng 7 năm 2017:

Bronwen, cảm ơn vì đã chia sẻ thông tin đó. Hấp dẫn. Cảm ơn vì đã đọc và bình luận.

Bronwen Scott-Branagan từ Victoria, Úc vào ngày 20 tháng 7 năm 2017:

Trong Thế chiến II, rau diếp xoăn được trồng trên Đảo Phillip và những nơi khác ở Úc; nó được sử dụng như một chất thay thế cà phê khi hầu như không thể có được đồ thật.

Cảm ơn vì một bài báo thú vị.

Caren White (tác giả) vào ngày 20 tháng 7 năm 2017:

Alicia, tôi đồng ý! Cảm ơn vì đã đọc và bình luận.

Linda Crampton từ British Columbia, Canada vào ngày 19 tháng 7 năm 2017:

Tôi nghĩ rằng những bông hoa diếp xoăn rất đẹp. Cảm ơn bạn đã chia sẻ những thông tin thú vị về nhà máy.

Caren White (tác giả) vào ngày 18 tháng 7 năm 2017:

Tôi cũng vậy! Cảm ơn vì đã đọc và bình luận.

Louise Powles từ Norfolk, Anh vào ngày 18 tháng 7 năm 2017:

Điều đó thực sự thú vị để đọc. Tôi không biết rau diếp xoăn có nhiều lợi ích như vậy.


Xem video: Chia sẻ cách trồng và thu hoạch rau diếp cá mập ú xanh non mơn mởn 570 Vườn Rau Việt ở Canada


Bài TrướC

Khi nào, tại sao và cách cấy ghép hoa cẩm tú cầu

TiếP Theo Bài ViếT

Những con mồi có thể học được gì từ trang trại thời chiến của loạt phim BBC